やすとものどこいこ！？[髙島屋、DCM]浅越ゴエ＆藤崎マーケット・田崎となんばでお買物(26年9月6日放送)

「やすよさん」が”絶対に買う”とお気に入り、米と麦の麹をたっぷり使った淡色の甘口みそ。

添加物を使用しない無添加仕立てで、麦麹の香りと米麹の甘みがバランスよく合わさった濃厚な味わいが特徴です。

加熱処理をしない「生詰」製法のため、麹の豊かな香りとフレッシュな風味を楽しめます。

味噌汁や和え物、炒め物のほか、肉を漬け込むと肉質がしっとり柔らかく仕上がります。

厳しい自主基準に合格した北海道産の良質な生乳を原料に、昔ながらのチャーン製法で丁寧に製造されています。

安定剤は使用しておらず、牛乳が持つ本来の贅沢なコクと風味、やさしい口当たりが楽しめます。

バター好きの「やすともさん」が”買ってみよう”とお買い上げ。

鳥取県産の生乳のみを原材料に使用した国産バター。

生乳から分離したクリームを、昔ながらの”チャーン製法（チャーニング製法）”で少量ずつ時間をかけて丹念に練り上げています。

なめらかでクリーミーな舌触りと豊かな風味が特徴です。

食塩不使用のため、ケーキやクッキーなどの焼き菓子作り、製パン、毎日の料理まで幅広く活躍します。

「浅越ゴエさん」が”めちゃめちゃうまい”と超おすすめのヨーグルト。

岩手県産の生乳を使用し、ギリシャ人のプロデュースにより日本で初めて本場の味を再現したヨーグルト。

生乳本来の旨味が凝縮された濃厚でなめらかな食感が特徴で、酸味が抑えられているため食べやすく仕上げられています。

高たんぱくで、蜂蜜やオリーブオイルとも相性が良く料理にも幅広く使えます。

ご当地ヨーグルトグランプリでの最高金賞受賞歴もあるそうです。

ヨーグルト好きの「浅越ゴエさん」に、「やすともさん」がお気に入りのヨーグルトをおすすめ。

岩手県産の生乳にフレッシュな生クリームを加えた贅沢なヨーグルト。

臭いや光の遮断性が高いアルミパウチ容器の中で発酵させており、スプーンですくった瞬間の”もっちり”とした濃厚な食感と、
食べた後の”すっきり”とした爽やかな後味が楽しめます。

すっきり優しい酸味で食べやすく、乳酸菌に加えて生きて腸まで届くビフィズス菌も含んでいます。

「田崎さん」超おすすめの商品。「上沼恵美子さん」もご用達なんだそうですよ。

ごはんにお湯と一緒にかけて食べるとだしが出ておいしいとのこと。

松の葉のように細く刻んだ北海道産の天然真昆布を、贅沢にすっぽんのだし汁でじっくりと炊き上げた高級塩昆布。

ていねいに手作業で選別された山椒が加えられており、口の中に広がるすっぽん出汁の深い旨味と、山椒の爽やかな風味が絶妙に調和した上品な味わいが特徴。

元々は料亭の懐石料理の最後に出る雑炊に添えられていたもので、ご飯のお供やおつまみに最適だそう。

長崎の老舗吉宗の”茶碗むし”は、創業当時の慶応二年から変わらぬ伝統の味を守り続ける名物料理です。

鰹節と利尻昆布の旨味に秘伝のタレをあわせた出汁が特徴で、卵液と調和したなめらかでやさしい味わいを楽しめます。

直径約13cmの大きなどんぶりサイズの器には、穴子や海老、鶏肉、椎茸、銀杏など海と山の幸がふんだんに盛り込まれており、具材の旨味が溶け出した贅沢な一杯。

お店で試食されていましたが、”だしがすごい”、”やさしいのに味しっかり”と皆さん大絶賛でした。

長崎伝統の卓袱料理の一品である豚の角煮を、手軽に味わえるよう仕上げた名物です。

豚の三枚肉を独自製法のタレでじっくりと煮込んだ角煮は、旨味が凝縮されており、口の中でとろけるほど柔らかくまろやか。

しっかり染み込んだ秘伝のタレとジューシーな角煮が、ふわふわでほんのり甘いまんじゅう生地とやさしく調和し、絶妙な美味しさを楽しめます。

「ともこさん」のおすすめで「浅越ゴエさん」お買い上げ。

特製醤油で漬け込んだとろりとした食感の三陸産めかぶをベースに、
独自の技法”だまし煮”で柔らかくジューシーに仕上げた三陸産あわびと、濃厚ないくらの醤油漬けをトッピングしています。

素材本来の旨味が引き立つ絶妙な味付けで、温かいご飯にかけるだけで豪華な海鮮丼を楽しめる看板商品だそうです。

日頃MC業などでよくファイルを使用しているという「浅越ゴエさん」が、”めっちゃ使いやすい”と大絶賛の商品。

書類を収納したまま直接文字を書き込める画期的なファイル。

上下に付いたアーチ型のフラップで書類を挟んで固定する独自構造のため、従来のクリアファイルのように書き込む際にわざわざ書類を取り出す手間がありません。

見開きでA3サイズの書類にも対応しており、打ち合わせ資料や学習プリント、楽譜の収納・記入に最適です。

ペンホルダーや表紙裏ポケットも装備。

市販のブロックバターを手に触れずに一押しで切り分けられる便利な保存容器。

ワイヤープレートの上にバターを置き、フタでギュッと押し込むことで、使いやすい約5gの薄切りに一度にカットできます。

一切れが約5gと均等になるため、お菓子作りやホームベーカリーでの計量の手間が省けます。

また、薄切りなのでトーストやホットケーキの上でも溶けやすいのが特徴。

カットした後はそのまま冷蔵庫でストックできます。

髙島屋でバターを購入した皆さんでお買い上げ。